近十幾年陸續有研究發表喝茶能預防疾病、促進健康。主要功效包括：
◎降低血脂、膽固醇研究發現茶攝取量多，血液中膽固醇濃度比較低。美國農業部的研究報告指出，每天喝5杯紅茶，3週就可以降低膽固醇7％，及低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞的膽固醇）11％。而台灣的烏龍茶人體實驗發現，連續飲用6週可以降低血脂肪濃度，並升高高密度脂蛋白（HDL，俗稱好的膽固醇）。
◎防癌、抗腫瘤茶的抗癌功效研究顯示，綠茶可以有效抑制腫瘤產生，中原大學生物科技系助理教授吳亮宜指出。目前被認為可能有效的成分是茶多酚類化合物，對於癌症的啟始期、促進期到腫瘤轉移期都具抑制效果。
◎降血壓國外流行病學研究發現，有飲茶習慣的人收縮壓比不喝茶的人低，男性大約低2.1毫米汞柱，女性大約低3.1毫米汞柱。另外，澳洲研究發現女性每天只要多喝1杯茶（最多增加4杯），收縮壓可降低2毫米汞柱，而舒張壓可降低1毫米汞柱。
◎減重、減少體脂肪科學實驗發現，茶葉萃取物可能促進脂肪氧化及熱量消耗（提高人體代謝率），因此有助於對抗肥胖。2000年台灣成功大學附設醫院的流行病學調查即發現，每週至少喝一次茶（大約450cc烏龍茶、綠茶或紅茶），持續半年以上的成年人，體脂肪含量比不喝茶的人少，腹部脂肪比例（腰臀圍比值）也比較小，尤其飲茶10年以上的人體脂肪甚至比不喝茶的人少了將近20％，腹部脂肪比例小了2％。
◎降血糖綠茶及其中的兒茶素被證實可以抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，延緩飯後血糖上升的程度。並且，兒茶素也會加強胰島素的功能，幫助調控血糖，吳亮宜解釋。
日本研究指出，一天喝1500cc綠茶有助改善第二型糖尿病。
◎消除口臭日本早在20年前就研究證實綠茶裡的兒茶素具有除口臭的效果。後來，台灣大學食品科技研究所教授孫璐西的研究也發現，紅茶裡的多酚氧化作用會生成茶黃質，同樣能除口臭。
學者認為，目前各國研究顯示的有效攝取量很分歧，有的說一天1～2杯就有效，有些則說要喝6～8杯，甚至10杯，並且需針對不同疾病而論。
例如防癌，美國癌症協會建議一天喝500cc（半公升）綠茶。如果以目前最熱門的有效成分兒茶素來看，研究顯示有效抗癌的攝取量是一天500～600毫克。
心血管疾病方面，一天喝6杯以上的茶可以降低將近一半的風險。而國內研究則建議把一天的飲水量約1800cc完全以茶取代。
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非凡介紹的【蓮香滷味】發源於中和廟口的【唐老鴨滷味】，目前【蓮香滷味】除了持續在中和廟口為【蓮香滷味】老顧客服務外，又於中和南勢角興南觀光夜市另闢一 蓮香滷味 攤位．在許多【蓮香滷味】的老主顧心目中，這不起眼的地方，卻是好吃的源頭。
【蓮香滷味】採用數十種漢方中藥滷製的各式食材，深受 蓮香滷味 顧客的喜愛與支持，尤其 蓮香滷味出名的滷鴨舌頭更是香港客人的最愛，許多從香港來的客人，回香港前總要帶上幾份蓮香滷鴨舌頭回去與親朋好友分享
迄今【蓮香滷味】儼然成為興南夜市的美食指標，許多老顧客也都定期到興南夜市【蓮香滷味】攤位報到，這就是蓮香最大的支持動力。
為了傳承這大家喜愛的 蓮香滷味老味道，蓮香滷味老闆娘的一雙子女毅然辭去高收入的軟體設計師與空服員職務，一起投入以蓮香滷味的傳承，為服務更多的愛好者，【蓮香滷味】以網路宅配訂購的方式，以方便各地的愛好者購買．
克紹箕裘的第二代接班人以老闆娘 "素蓮" 為名，將這份屬於媽媽的味道，以【蓮香滷味】之名再出發。只擔心老顧客找不到，因此在興南觀光夜市的滷味攤仍未改名，繼續使用【唐老鴨滷味】。
20多年前 , 中和這尚未繁榮的小地方飄著一股讓人很難以忘懷的香氣『唐老鴨滷味』．經過品牌的規劃【唐老鴨滷味】規劃成為網路上大熱門的【蓮香滷味】。
二十幾年來，【蓮香滷味】這歷久不衰的香味，除了不斷增加的支持者，也不斷的將這幸福的味道傳遞給更多的美食愛好者。
數十年來，【蓮香滷味】老闆素蓮女士為了蓮香產品品質，堅持每日現滷現賣，絕不添加防腐劑，以服務所有【蓮香滷味】喜好者，並讓【蓮香滷味】顧客可以每天吃到最新鮮最有特色的台灣傳統小吃。
由於【蓮香滷味】團隊的堅持，許多客人不遠千里而來，但由於蓮香老闆娘堅持當日限量現滷現賣，不添加防腐劑，所以常讓許多晚來的客人撲空，也造成許多不便．
對此，【蓮香滷味】選擇台灣優質的網路通路來解決這個問題，透過網路接單的計劃性生產，【蓮香滷味】對於品牌與通路的建置更趨完整，也更能符合【蓮香滷味】愛好者的需求．
【蓮香滷味】老闆娘希望讓每個【蓮香滷味】客人都能開開心心的吃到【蓮香滷味】用心準備的每一項產品，因為客人的滿足是【蓮香滷味】最大的希望，【蓮香滷味】的期望就是讓每位顧客都能吃到最新鮮最美味最用心的滷味 ．
參考資料 萬事OK生活市集 www.onceok.com.tw
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| 葉子燒派 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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| 2 |
全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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| 3 |
繼續加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、杏仁粉、香草水、蘭姆酒於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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| 4 |
將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用葉子形狀模型壓出20片的葉子麵皮，取其中10片使用心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
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| 5 |
把作法4的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘取出。
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| 6 |
取1片有空心的心形形狀餅乾放置在葉子餅乾上面，並在餅乾心形空心處填入草莓醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。 |
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| 【備 註】 |
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：18分鐘
數量：20片（每個約50公克） |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 杏仁烤餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
發糕切成約0.7公分厚的長方形片狀備用。 |
| 2 |
蛋打散，將發糕片一面沾上蛋液後，再沾上一層杏仁片，全部材料依序作好備用。 |
| 3 |
入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤餅，可搭配茶或咖啡食用。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 紅茶貓舌餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾 |
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材料1混合過篩備用。
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| 2 |
將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。 |
| 3 |
取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。 |
| 4 |
將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 份量約30片。 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 杏仁巧克薄片 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後備用。 |
| 2 |
奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 |
| 3 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 |
| 4 |
將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後，倒入作法3的材料中拌勻，即為麵糊。 |
| 5 |
在烤盤布上放置圓模型，將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取下模型，放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘。 |
| 6 |
巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化後，淋在烤好的餅乾上，並撒上作法1的杏仁角即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 約40份 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 黑櫻桃酒香餅乾 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 |
| 2 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中拌勻，再加入櫻桃酒拌勻。 |
| 3 |
再加入過篩的低筋麵粉拌勻，最後加入切碎的酒漬黑櫻桃混拌均勻，即為麵糊。 |
| 4 |
將作法3中的麵糊用擠花袋擠入數個小紙杯模型內，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後脫模即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 約30份 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 蛋黃小西餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。 |
| 2 |
在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，即為麵糊。 |
| 3 |
將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，再篩上糖粉，並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。 |
| 4 |
建議於食用時，可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 芝麻薄片 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
奶油軟化後加入細砂糖一起打至鬆發變白。 |
| 2 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。 |
| 3 |
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，加入作法2中攪拌均勻，再加入牛奶和黑芝麻攪拌，即為麵糊。 |
| 4 |
將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上後，拿起烤盤在桌面敲幾下，讓麵糊攤平，並放置於烤箱上層以180℃烤約10分鐘即可。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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