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Aug
16
Sun
2009
02:10
杏仁巧克力薄片
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杏仁巧克薄片
【材 料】
奶油
100公克
糖粉
60公克
蛋
1顆
低筋麵粉
100公克
泡打粉
2公克
奶水
20公克
鮮奶油
60公克
巧克力
100公克
杏仁角
適量
【做 法】
1
杏仁角放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後備用。
2
奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3
蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2的材料中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
4
將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後,倒入作法3的材料中拌勻,即為麵糊。
5
在烤盤布上放置圓模型,將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平,約可擠40份,然後取下模型,放入烤箱上層,以180℃烤約10分鐘。
6
巧克力切成小塊,以隔水加熱的方式融化後,淋在烤好的餅乾上,並撒上作法1的杏仁角即完成。
【備 註】
約40份
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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