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海鮮派
 
【材　料】
千層派皮
300g
蝦仁
100g
魚片
60g
花枝圈
60g
沙拉醬
60g
蛋黃
2個
白胡椒粉
少許
巴西里
少許
鹽
1/2小匙
【做　法】
1 將千層派皮桿平後用小的圓形模型壓出12片後，再取其中6片，用更小一點的模型壓在中間，切除中間部分的派皮厚成為輪胎狀。
2 將派皮四周刷上蛋黃液後，蓋上輪胎狀的派皮後，鬆弛約15分鐘。
3 將表面四周再刷上蛋黃液後，放入烤箱200/200℃烤約20分鐘。
4 將海鮮料分別放入滾水中川燙至熟，取出放涼後，拌入沙拉醬、優格、鹽、白胡椒粉、巴西里，放入烤好的派皮中央即可。
【備　註】
千層派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎千層派皮

引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp

 

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