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Aug
16
Sun
2009
01:38
巧克力榛果蛋糕
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巧克力榛果蛋糕
【材 料】
高筋麵粉
400公克
杏仁粉
100公克
可可粉
30公克
糖粉
500公克
泡打粉
5公克
全蛋
500公克
奶油
500公克
鹽
5公克
烤熟榛果
100公克
【做 法】
1
雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
2
高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3
將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3~4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4
當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5
將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
【備 註】
份量:650g水果條×3條
引用自:
http://www.skybake.com/recipe.asp
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