| 葉子燒派 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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| 2 |
全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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| 3 |
繼續加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、杏仁粉、香草水、蘭姆酒於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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| 4 |
將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用葉子形狀模型壓出20片的葉子麵皮，取其中10片使用心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
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| 5 |
把作法4的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘取出。
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| 6 |
取1片有空心的心形形狀餅乾放置在葉子餅乾上面，並在餅乾心形空心處填入草莓醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。 |
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| 【備 註】 |
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：18分鐘
數量：20片（每個約50公克） |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 杏仁烤餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
發糕切成約0.7公分厚的長方形片狀備用。 |
| 2 |
蛋打散，將發糕片一面沾上蛋液後，再沾上一層杏仁片，全部材料依序作好備用。 |
| 3 |
入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤餅，可搭配茶或咖啡食用。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 紅茶貓舌餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾 |
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材料1混合過篩備用。
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| 2 |
將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。 |
| 3 |
取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。 |
| 4 |
將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 份量約30片。 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 杏仁巧克薄片 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後備用。 |
| 2 |
奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 |
| 3 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 |
| 4 |
將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後，倒入作法3的材料中拌勻，即為麵糊。 |
| 5 |
在烤盤布上放置圓模型，將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取下模型，放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘。 |
| 6 |
巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化後，淋在烤好的餅乾上，並撒上作法1的杏仁角即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 約40份 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 黑櫻桃酒香餅乾 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 |
| 2 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中拌勻，再加入櫻桃酒拌勻。 |
| 3 |
再加入過篩的低筋麵粉拌勻，最後加入切碎的酒漬黑櫻桃混拌均勻，即為麵糊。 |
| 4 |
將作法3中的麵糊用擠花袋擠入數個小紙杯模型內，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後脫模即完成。 |
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| 【備 註】 |
| 約30份 |
引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 蛋黃小西餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。 |
| 2 |
在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，即為麵糊。 |
| 3 |
將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，再篩上糖粉，並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。 |
| 4 |
建議於食用時，可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 芝麻薄片 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
奶油軟化後加入細砂糖一起打至鬆發變白。 |
| 2 |
蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。 |
| 3 |
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，加入作法2中攪拌均勻，再加入牛奶和黑芝麻攪拌，即為麵糊。 |
| 4 |
將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上後，拿起烤盤在桌面敲幾下，讓麵糊攤平，並放置於烤箱上層以180℃烤約10分鐘即可。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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| 黑糖土司餅 |
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| 【做 法】 |
| 1 |
將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
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| 2 |
將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。
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| 3 |
將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。
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| 4 |
將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，排在烤盤上，用叉子在表面戳孔。
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| 5 |
將作法4的土司餅放入已預熱180℃烤箱中，烤20分鐘即可。 |
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引用自:http://www.skybake.com/recipe.asp
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